Salsa di pomodoro
Passata di pomodoro prodotta come da antica tradizione, ottenuta da pomodoro coltivato con metodo biologico in aridocoltura nelle colline dell'entroterra nisseno.
Lenticchie siciliane
Lenticchia di Villalba, dal seme grande e verde rinomata per le sue qualità nutrizionali ed il legame con le tradizioni agricole.
Pesto siciliano
Pesto in vasetto con salsa di pomodoro siccagno, olio extravergine di oliva, basilico, mandorle, sale marino, aglio e peperoncino.
Macco di fave
Piatto povero, cremoso e consistente, semplice e aromatico che si accompagna alla perfezione con crostini appena sfornati o come vellutata.
Ceci precotti
Una varietà pregiata di ceci, noti per la loro forma irregolare e rugosa, simile alla testa di un ariete, e il sapore intenso.
Mille e uno modi di cucinare
con rooster
Conserviamo le antiche ricette di nonna Concetta come piccoli tesori: sapori
semplici, genuini, che sanno di casa.